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第九十章 茶叶蛋

孙岭村来了不少人,刘昌郝这边也有不少人,不但各个客户劳力来了,梁小乙他们也过来看热闹,或帮忙。梁小乙说:“我去村里叫人。”

孙耆长脸上出现迟疑的表情。

刘昌郝未回来之前,刘梁村见到孙岭村的人都开始害怕了。然而现在却有点儿不大好说,农村人打架,一比人多,二比心齐。仅是刘家便有了二十多个大板汉,在刘昌郝鼓动下,刘梁村人会有什么动态?尽管刘梁村还是心不齐,许多人家与刘家有矛盾,然而面对孙岭村,以及这道让整个刘梁村都蒙羞的河坝,恐怕刘四根与梁永正都会帮助刘昌郝PK。

“刘家小郎,你是你家独子,莫要被打死,让你家绝种绝根,念你家薄有善名,我饶过尔一遭。”孙耆长说着,带着大伙回去。

围观的刘梁村人不由发出一阵欢呼。

孙耆长说的很恶毒,终是退让一步,两个村子争了几十年,一直是刘梁村占下风,能让他退让,是很不容易的。

刘昌郝皱了皱眉头。

孙耆长能做耆长,能做大保正,是一个不简单的人物。

不过这个村子,包括孙耆长本人,太过霸道,让刘昌郝很不喜欢。

秦瓦匠说:“语毒,可打。”

刘昌郝摆摆手,打什么打。别看自家有十来家客户,与孙岭村打架对于刘梁村来说,是政治正确,但真到打的时候,心还未必齐,胜负依然是五五之数。马上要过年了,万一有几人打成重伤,那样好吗?孙耆长不敢打,刘昌郝更不敢打。当然,孙耆长真敢动手,那只好开打。

晚上,刘昌郝拿出百来斤鱼,几个叔伯,梁三元,薛勇他们十几家,一家分上几斤。

第二天,刘昌郝还准备带着大伙去捕一些鱼上来,结果河面上有许多人,有样学样,这个不难,但鱼不多,人又多,都不会有好收获,刘昌郝便停了。却没有料到,下午刘梁村居然有人将主意打到他家蓄水塘上,刘昌郝过去,一把抄走他们的渔网,说:“你们以后若再来我家塘捕渔,我打断你们的腿。”

这口塘有鱼,但不会太多,在刘昌郝计划里,也打算将这口塘渐渐填平,不过未来山塘会正式的养鱼,有鸭有鱼有水草,塘才会“活过来”,但动不动地有人带着钓竿、渔网来捕鱼,还不念着自家的好,那得多糟心。

刘昌郝一赌狠,几人立即逃走。刘昌郝想了想,将庄木匠叫来,让他在木桥这边做一扇柴门。有门与无门是两样的,白天还会将门打开,供大家担吃的水,浇灌的水,不过不担水了,你进来干吗?

回到家,开始写桃符。就是春联,但不是写在红纸上的,而是写在桃板上。

不但替自家写,也替其他人家写,大伙一起夸好字。

练了几个月的字,再也不是以前那种的字。离好字还差得很远,准确地说,应当介于前身与窦建仪之间,比前身略强一点,比窦建仪还差了不小的距离,但放在刘梁村,乃是一流的书法。

然后买豆腐,不须去乌头渡买,盖村便有一家做豆腐的。

各个客户刚回来时,加上请了许多人做工,家里没有蔬菜,只好买蔬菜,也买豆制品,买的数量还非常多。

看到刘昌郝来了,其家主人立即要给刘昌郝沏茶。

刘昌郝拒绝,带着豆腐回家,将豆腐放在水里养着,北方现在多是盐卤点豆腐,有的老豆腐能直接放在秤钩上称着卖,但必须放在水里,才能保存更长时间。

除夕眨眼便到了,一大早,刘昌郝开始做年糕。刘梁村也有人家做,讲究一点的加上蜜、枣子、板栗,以及面粉。刘昌郝也加了蜜、枣、栗,但不是加面粉,而是加了黍米粉,黍米就是黄米,能让年糕颜色更加金黄,甜味更足。这个无所谓,各有各的做法,还有人加入普通的米粉呢。

刘昌郝又加了一些切得很细的咸肉丝,不题营养的什么,咸肉可是一个好东西,无论炒菜、红烧、做汤,放一些咸肉丝,菜肴马上就会变得更香。上锅蒸的时候,刘昌郝又在外面拍了一层芝麻,撒上切细的红萝卜皮与葱花,浇上一点蜂蜜。

苗苗看着美仑美奂的年糕,用手钩着嘴角,不由地说:“哇,哇,哇。”

论做菜的手艺,刘梁村也罕有人赶得上刘昌郝,无他,物质生活皆不丰富,即便刘四根家也不敢餐餐大鱼大肉。但这身做菜的手艺,也就是那两年生生逼出来的。

刘昌郝刮了一下她的鼻子:“等会蒸好吃。”

蒸好了,先让谢氏与苗苗吃,等苗苗吃完,用碟子装着一些年糕,让她分别送到隔壁秦瓦匠、张德奎、盖氏与薛勇家。这几家也在做年糕,但味道不一样了。

刘昌郝自己也在吃,权当是吃早饭,随后煮煮鸡蛋。煮好后用井水浸,带着苗苗剥鸡蛋。经过热胀冷缩之后,鸡蛋剥起来容易,两百多只鸡蛋剥了一半时,谢四娘将饭碟收拾好过来问:“儿,为何剥许多鸡子?”

“阿娘,不多,明天或将其吃完。”

大变后儿子变得古古怪的,问,便说从书上学来的。谢四娘也搞不懂,反而是变好了,便由着刘昌郝,吃的方面她更不管。

刘昌郝拿来一个大的耳锅,将剥好的鸡蛋放进去,加水,加盐,又将茶饼、香料用纱布扎起来放进锅里一道煮。这才是正确的茶叶蛋做法,后来车站码头边的茶叶蛋,为了让客人感觉卫生便连壳一起煮,那做法是不正确的,无论怎么将壳敲碎了,不剥壳如何能彻底入味。甚至图省钱,直接加酱油、酱色替代茶叶与香料,更加不好吃。

茶叶蛋起于何时,刘昌郝不得而知,但清朝美食家袁枚《随园食单》里有过一段记载:鸡蛋百个,用盐一两,粗茶叶煮,两枝线香为度。如蛋五十个,只用五钱盐,照数加减,可做点心。

两枝线香代表着两个时辰,少于这个时间,茶汁与香料不能很好地入味,可以稍长一点,但太长了也不大好。

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