水煮鱼以麻辣鲜香为特色，口感滑嫩，油而不腻，水煮鱼除了鱼片好吃外，里面的豆芽也是比较下饭的。
先将鱼去大骨将鱼肉切成片，然后加入老酒、盐、鸡精调味半小时左右，再加入鸡蛋清，搅拌均匀。
再将鱼头对半切，鱼骨切成片，用老酒和盐腌，腌上半小时后入油锅中炸制金黄色捞出来。
把从厨娘那里要的豆芽洗干净，放入锅里炒到六七成熟，再装到准备盛水煮鱼的大盆里最底层。
先将鱼头和鱼骨放油锅里煎，待肉变实色后，加少许料酒小煮一会再加入水，待汤煮和平时煮鱼头汤一样色泽和味道时则可以出锅。
留汤作为煮鱼片的汤料，其他的鱼汤及鱼头鱼骨倒入盆中。
加入辣椒，鱼片，等到鱼片变乳白色时，轻轻翻转鱼片让鱼片全部变乳白色后起锅，装起来放入盆中。
最后将切细的辣椒和花椒，放入油锅中，等油热后全部泼入鱼片上，顿时香味扑鼻。
做完水煮鱼，杜诗语看时间还早，打算先把油鱼煎了给萧易轩送去。
一条油鱼，体重有20-40%以上是蜡酯，由于人体无法分解及吸收蜡酯，所以大多数人进食后，会导致腹泻、肠胃痉挛等不适，油份会不断从肛门流出。
进食后，最快30分钟就会出现症状，大多于两天内痊愈，而肠道受刺激后会出现肚泻现象，排出青黄色的油酯，不过没毒，用来整人再好不过了。
煎过的油鱼看上还挺好吃的，杜诗语打算端去给萧易轩享用。
“杜姑娘，你快来，有事找你帮忙。”
副将从外面跑进来，杜诗语见状忙放下手中的盘子跟着他出去。
“什么事啊？”杜诗语一边跟着走，一边疑惑的问。
“很重要的事，杜姑娘先不要问了，等你到了就知道了。”
副将一脸严肃，脸上差点有些绷不住笑了。
杜诗语见状便不再过问了，只跟着副将走，心中有些疑惑，回想小说里面的故事情节。
赈灾路上都是一笔带过的，没什么大事发生啊。
等到了地方，杜诗语忍不住想要翻白眼，只见萧易轩穿着一身白衣，手机拿着一把折扇。
正在念一首酸不拉几的情诗，画面不忍直视，暗自吐槽，好好的一帅哥油的让人想吐。
见状杜诗语转身就走，萧易轩忙顾不得念诗，追上去递上早就准备好的鲜花。
“萧易轩，你应该把所有的心思都放在赈灾上，而不是把精力放在追女人身上。”
杜诗语说完转身离开，突然想到她的油鱼，又回来拉着萧易轩往回走。
正当萧易轩惬笑暗八的招式有用的时候，就听到杜诗语说：
“我给你做了小零食，你快点回去尝尝，不然都凉了，要是凉了我再给你回一下锅。”
萧易轩顿时感觉不妙。