宁修也没有被这两个马屁精冲昏头脑，他知道以现在的科技水平他能做的东西也十分有限，绝不是念句口诀就能变神通的造物主。
就拿这葡萄酒来说，他也只能让葡萄浆带皮发酵制作红葡萄酒。
这是因为葡萄皮上的天然酵母是发酵的必须品，而明代又没有酵母粉这种替代天然酵母的酿酒原料，故而只得看碟下菜了。
而如果有干酵母，宁修便可以去皮用纯葡萄汁辅以酵母粉酿制白葡萄酒了。
经过酒精发酵的葡萄酒其实就已经可以喝了。只不过这一阶段的葡萄酒酒味还很淡。
宁修在把葡萄酒装入柞木桶进行陈酿之前取了一小杯尝了尝，确实口感还没到可以销售的程度。
宁修虽然希望葡萄酒可以快速销售，但该有的流程还是要走的。不然若是砸了招牌就得不偿失了。
宁缺毋滥是宁修的标准，宁记推出的产品必须都是质量过硬的。
葡萄酒陈酿也有很严格的环境要求，酒楼的环境显然不行。
宁修不敢大意，叫人把柞木桶搬到新宅子地窖中。
虽然比不了专业的酒窖，但湿度温度都很接近，也算可以接受了。
忙完了这一阵，宁修终于可以静下心来好好读读书了。
按照张懋修对他的要求，他要每天写一篇时文。这些日子欠下不少，宁修只得埋头苦干。
好不容易将文章补齐兴致冲冲的拿予张懋修看，张三公子又变了新花样，开始让宁修研读翰林院学士、朝中一些鸿儒以及湖广提学官作的文章。
宁修自然明白这是什么意思。
考官也是人，那么就会有自己的喜好风格。如果能够吃透考官的风格并投其所好是可以取得事半功倍的效果的。
而如果一味的闷头苦练，哪怕写了几千篇文章，最后考试的那一篇不被考官所喜，一样难以中式。
张懋修现在让宁修做的便是针对考官的喜好形成几套风格，随机应变。
譬如乡试的考官是提学官和由京师委派的大儒。
那么就要选择这些人喜好的文风。
提学官好说，便是秦老大人。
京师委派的官员却是乡试前夕临时决定的，这便只能猜了。
但也不是全无线索。
一般这些大儒都是翰林院的官员，而除去翰林编修，修撰等初级官员，翰林院供职的高级官员并不多。
拿到这些官员作的文章一一研读，将风格分类总结便成功了一大半。
宁修不由得一阵感慨。
官宦子弟比寒门子弟更容易登科不是没有原因的。
父辈给他们带来的隐性资源实在太多了。
便说这些翰林学士作的文章，官宦子弟可以轻松拿到研读，取巧投机。而寒门子弟是绝不可能拿到的，只能下苦功夫走题海战术。
当然也有成功的，但更多的成了‘陪太子读书’的陪衬品。
宁修能够遇到张懋修实在是一桩幸事，至少他不会输在起跑线上，准备几套行文模板，接下来的便是比拼基本功了。
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