素九转大肠和九转大肠的制作方法有很大不同。
因为食材本身没有使用肥肠，它就不需要那么多步骤去处理肥肠的腥骚味。
首先要把豆腐皮卷成一卷，用牙签穿好切成段，这样才像肥肠。
虽然材料没有用大肠但是打着这个名头，就应该有个样子。
然后把素‘大肠’放入锅里干煸，等到豆腐皮里面的水分煸干后加入食用油煎至两面金黄色。
这是樱木源没有按照常规操作直接加入蒜末和番茄酱等翻炒。
而是在一旁处理绿果。
“这是什么，猕猴桃吗？”
加藤柳子眼前一亮，因为在试做新菜品，樱木源并没有给她异世界食材，看着这种通体淡绿色的食材她自然好奇。
猕猴桃没有那么大，而且从质感方面来看完全不像，最重要的是这种食材所散发出的独特清香，沁人心脾。
“之前的绿果粥就是用它为主食材做的吧。”
她一下子回想起了那个粥的味道，大但地推测道。
“哇！加藤姐，你好厉害不用吃就知道绿果粥是用它制作的。”
星野明日香在一旁用崇拜的眼神看着加藤柳子，同为女性她觉得一个女人的厨艺这么厉害真的非常不容易。
那么你要怎么把这种食材融入素‘大肠’里面呢？加藤柳子有些好奇，她甚至有些期待樱木源接下来制作出来的料理。
“很简单，把它熬成果油就好了。”
樱木源把它放在锅里直接用大火煎它，令人惊奇的是它没有煎焦而是像黄油一般慢慢融化。
最后整块绿果化为果油，樱木源过滤后在其中加入奇香草和香菇末，这样能够极大提升料理的香气。
这时樱木源才把之前煎炸至金黄色的豆腐皮放入锅里，再加上一些平常的配料炒制，最后小火焖煮3—5分钟就好了。
“好香！”
素九转大肠的外观看起来和九转大肠并无太大区别，但是这一股浓郁的香气，却是九转大肠所比不了的。
细闻香味还会发现一种神奇的现象，浓郁的香气消散后又会有一股淡淡的清香飘出。
“我已经忍不住要吃它了。”
加藤柳子毫无顾忌，她端着盘子大口大口吃了起来，素‘肥肠’的香味如同一个香气炸弹。
它在口腔中炸裂开来，那股清香直冲脑门，让人欲罢不能。
“色泽酱红，咸香爽口。师傅我都不敢相信这是素菜做出来的料理。”
星野明日香双眸闪动，“这股浓郁的香气明明只有高级肉类才能够散发出来。
“这也是突然想到的。”
樱木源谦虚地笑了笑，“既然加藤这么肯定，我们就弄一道‘素九转大肠’，看看食客们的反应。”
看见美食屋的门开了，周边的人们纷纷来到店里点餐。
一开始点‘素九转大肠’的人寥寥无几，后面在凛娜和未来的鼓舞下有一人点了一份。”
其他人看到他吃‘素九转大肠’时的表现也忍不住，新菜品算是非常成功。
把人们不爱吃的东西做成美味，让人们无法抗拒的这种感觉也不错。